La agricultura orgánica se caracteriza por no permitir la utilizaciones de químicos como son los fertilizantes y plaguicidas, buscando además, conservar la fertilidad de la tierra respetando el medio ambiente de manera sustentable y equilibrada.
En la producción del azúcar, en la actualidad se está incrementado el cultivo del azúcar orgánico que es utilizada como insumos en la producción de alimentos de la línea ecológica o llamada “naturalista”
TIPOS DE AZÚCAR ORGÁNICA
Los azúcares orgánicos mas demandados en el mercado son:
- Azúcar Cruda con polarización de 75-89% de sacarosa.
- Azúcar Refinada con polarización del 99.5% hasta el 99.9% de sacarosa.
- azúcar Golden Light de polarización del 99.5% de sacarosa, insumo de industrias alimenticias.
- azúcar Demerada con polarización del 99% a 99.6% de sacarosa.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
El azúcar es el alimento principal del cerebro humano y se encuentra en casi todos los alimentos, en mayor o menor medida. Su aporte de energía ayuda al buen funcionamien- to de los músculos, la retina y el sistema nervioso. Además, eleva el ánimo y la vitalidad, tiene carácter antidepresivo, favorece la rehidratación y posee un efecto de saciedad muy importante para el mantenimiento de una dieta con bajo contenido en grasas.
El hecho de realizar un menor nivel de refinado y blanqueo y de no recurrir al uso de químicos como azufre o ácido fosfórico en el proceso de industrialización del producto, hacen que se conserven mejor los nutrientes naturales del Azúcar Organico.
EL MERCADO ORGÁNICO EN EE.UU.
En el 2002 la legislación sobre producción de productos orgánicos en los EE.UU., el Programa Orgánico Nacional (NOP), entró en vigencia. Productores y procesadores que requieren exportar sus productos a los Estados Unidos nece- sitan un certificado NOP y deben identificar sus mercancías con el sello USDA.
PRECIOS
El azúcar Orgánico no es un commodity por lo que no tiene un precio de referencia. Los productos orgánicos se negocian directamente con los grandes importadores en los países compradores fijando el precio entre ambas partes.
No comments:
Post a Comment